因氣溫高食用油變紅了還能食用嗎
病情描述：買(mǎi)的食用油還沒(méi)吃完，可是現(xiàn)在顏色變紅了。因氣溫高食用油變紅了還能食用嗎？
醫(yī)生回答 (1)
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趙天豫 副主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三級(jí)甲等
食用油顏色變紅后盡量不要再吃。
如果食用油正常放置而沒(méi)有使用過(guò)，例如油炸其他物品等，突然顏色發(fā)紅，可能是因?yàn)槭澄镉脱趸脑?。氧化后的食物油顏色?huì)發(fā)紅，而且具有一定的毒性，是不能再吃的。
食用油應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處，而且要擰好瓶蓋，要避免陽(yáng)光暴曬、避免受潮滲入水分，而且要看好保質(zhì)日期，出了保質(zhì)期的油也不能吃。
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