紅小豆和赤小豆有什么區(qū)別
病情描述：紅小豆和赤小豆有什么區(qū)別
醫(yī)生回答 (1)
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趙天豫 副主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三級甲等
紅小豆和赤小豆區(qū)別是外形不同，紅小豆一般比赤小豆要大，而且紅豆大部分都是橢圓形，赤小豆主要是圓柱形。在熬煮時口感也不一樣，紅豆在煮熟以后會變得比較粉糯和清香，而赤小豆浸泡長時間進(jìn)行熬煮，還會出現(xiàn)顆粒分明。
使用紅小豆和赤小豆磨成粉末能做豆醬，也可以熬粥，起到清熱解毒、殺菌活血作用。
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