海藻糖和白砂糖的區(qū)別
病情描述：海藻糖和白砂糖的區(qū)別
醫(yī)生回答 (1)
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趙天豫 副主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三級(jí)甲等
海藻糖和白砂糖的區(qū)別是作用不同、甜度不同，海藻糖能夠防止淀粉老化以及蛋白質(zhì)變性，保持水果蔬菜、肉類組織穩(wěn)定性，白砂糖是應(yīng)用廣泛的食用糖，可以調(diào)味。海藻糖甜度屬于蔗糖45%，白砂糖甜度比較高，大概能夠占到95%。
應(yīng)該根據(jù)個(gè)人需求選擇合適的糖類。
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