豆干是比較容易消化吸收的一種食品。豆干是一種豆制品,含脂量很低,含蛋白量較高,所以比較容易消化吸收,不會(huì)增加胃腸的消化吸收負(fù)擔(dān)。
豆干中由于含有比較豐富的低聚糖,低聚糖很難被分解。進(jìn)入結(jié)腸后,這些糖類會(huì)被細(xì)菌分解,生成大量氣體,通過容易引起胃腸脹氣。所以胃腸功能不足的人群,應(yīng)盡量少吃豆干或者其他豆制品。
北京醫(yī)院 消化內(nèi)科
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