胃部有接收功能、儲存功能、分泌功能等三大類，食物經(jīng)過口腔、食道再進入胃內(nèi)。由于胃是一個舒縮性很強的器官，當食物進入胃后，胃壁隨即擴展到適應(yīng)容納食物等大小，除此之外，胃壁還具有良好的順應(yīng)性，使胃內(nèi)壓力與腹腔內(nèi)壓力相等。胃部的胃液是由胃黏膜內(nèi)不同細胞所分泌的消化液，主要分泌物有黏液、鹽酸、胃蛋白酶前體等三種重要物質(zhì)，都有較大作用。
胃部三種分泌物的作用
1、黏液。黏液覆蓋于胃表面，能保護胃部免受鹽酸和酶所帶來的一系列損傷。
2、鹽酸。鹽酸提供了胃蛋白酶再胃部分解蛋白所需要的高酸環(huán)境，胃內(nèi)高酸能殺滅大多數(shù)細菌，因此鹽酸也是一種能夠抵御胃部感染的屏障。鹽酸到達胃的神經(jīng)沖動、胃泌素和組胺后，能刺激胃酸分泌速率。
3、胃蛋白酶。胃蛋白酶主要作用是分解食物中的蛋白，大約能分解食物中百分之十的蛋白質(zhì)，是唯一能消化肉食中所含有的蛋白質(zhì)，即膠原的酶。
胃部的注意事項
1、若胃的賁門功能出現(xiàn)障礙，食物將很難順利進入胃部。
2、若黏液層遭到破壞，如幽門螺桿菌感染或阿司匹林導致黏液受到損傷，易發(fā)生胃潰瘍，患者應(yīng)盡快治療。
3、胃部都是靠分泌物來進行吸收，只有少數(shù)幾種物質(zhì)如酒精和阿司匹林能從胃直接吸收，但僅能小量吸收。
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