人活一生這么長的時間，總會遇見一些奇奇怪怪的事情，或者遭遇一些讓人詫異的事情，讓人想不到前因后果。廣州的馮先生就納悶，自己今年剛31歲，可是兩個月前突然感覺身體右下肢麻木疼痛。在幾家醫(yī)院看過之后，均沒有找到病因，懷疑患上怪??！其主治醫(yī)生追問馮先生的飲食習(xí)慣跟既往病史時，提到過此前曾在順德進食過魚生，并且有“感冒”癥狀。
隨著深入的檢查，馮生被確診為中樞神經(jīng)系統(tǒng)寄生蟲感染，感染的寄生蟲為廣州管圓線蟲。目前，醫(yī)學(xué)上認為廣州管圓線蟲是人類嗜酸性粒細胞增多性腦膜腦炎的主要病原體，不及時治療會導(dǎo)致死亡。而食用未經(jīng)煮熟或生的感染期幼蟲的軟體動物、像魚、蝦、蟹或被污染的蔬果、生水等都是感染的原因。加上黃先生此前吃過生魚片，基本可以判斷感染來源，幸而在接受抗寄生蟲治療之后，病情有所緩解。
近幾年，隨著飲食的多樣化，很多人食物生食開始受到推廣，但也給我們的健康帶來了不小的隱患。
寄生蟲，從飲食中侵入你的身體
食源性寄生蟲病就是指能夠跟著食物一起進入你身體的寄生蟲總稱。它們又分為內(nèi)源性跟外源性，內(nèi)源性是指一些食物本身就自帶的，外源性則是被污染后攜帶寄生蟲。近幾年為什么頻發(fā)寄生蟲事件，除了小部分不良商家作祟，最主要的是群眾飲食習(xí)慣的改變，肉食類消費升高。
為了追求口感，半生或全生的食物成為了一些地區(qū)的飲食特色，這都增加了感染寄生蟲的風(fēng)險。每個地區(qū)因為不同的飲食飲食，所以從飲食中感染寄生蟲病的的程度也是不一樣的。有調(diào)查顯示，廣東順德市感染寄生蟲的概率占了廣東省的一半之多，這跟當?shù)亓餍谐贼~生有很大的關(guān)系。
避免感染寄生蟲有方法
看過一些寄生蟲新聞報道的人，大概都心有余悸，就這么小小的一個蟲子能帶來如此大的災(zāi)難，讓人不得不防。其實想防住它們，在平時的一些飲食衛(wèi)生方面入手就有很大的效果。
1、盡量不吃生或半生食物
這點真是感染的一大隱患來頭，避免生食，被感染的概率大大的降低。不過對于，某些愛好生食的人可就有點難受，如果無法做到，但那么一定要注意食材的來源。平時吃生食也去相對正規(guī)的店，食材比較有保障。如果出現(xiàn)身體不適一定要盡快就醫(yī)，在就醫(yī)時要說明自己的情況，都進食過些是什么食物，有助于醫(yī)生判斷病情。
2、煮熟煮透
大部分寄生蟲體跟蟲卵在高溫下不會存活太久，所以不用害怕日常吃的食物會不會都有感染風(fēng)險，只要煮得夠熟夠透，安全性也能得到保障。
3、烹煮用具分生食
砧板、菜刀，裝過生食（肉）的用具，最好是生熟分開，避免殘留一些蟲卵或者幼蟲附在熟食上面被吃進去。
4、注意衛(wèi)生
因為寄生蟲卵耐受力很強，可以長時間休眠，有合適的環(huán)境再蘇醒。而休眠期間可以附著在你的衣服、包包、小物件甚至是門把。為了減少此類風(fēng)險，常洗手，特別是飯前洗手很重要。
總之，防范到位，感染寄生蟲的風(fēng)險也會大大降低。當然，出現(xiàn)身體異樣一定要及時尋求醫(yī)生的幫助，講明自己的飲食情況或近期有無外出旅游經(jīng)歷，有助于醫(yī)生診斷。
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