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張艷凱 副主任醫(yī)師 開封市中心醫(yī)院 急診科
蜂王漿又叫做蜂王乳、蜂皇乳、蜂皇漿，蜂皇漿、因其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，深受消費者的青睞，事實上，盡管許多人正在吃蜂王漿，但他們不知道蜂王漿的具體成分，且也不知道蜂王漿的最高含量是多少？
蜂王漿中含量最高的是什么
1、蛋白質(zhì)
蜂王漿中含量最高的成分就是蛋白質(zhì)（即大約占蜂王漿干物質(zhì)的一半，清蛋白為三分之二，球蛋白為三分之一，其種類多達12種以上）。同時，蜂王漿中還含有大量的氨基酸(即為蛋白質(zhì)的重要組成部分)，另外，蜂王漿中還含有人體必需的八種必需氨基酸，其中含量最高的氨基酸是脯氨酸(大約占氨基酸總量的63％)。
2、糖類（即碳水化合物）
蜂王漿中碳水化合物含量大約占蜂王漿干物質(zhì)的20%-30%，其中龍膽二糖、麥芽糖、蔗糖(即為二糖)大約各占1%，葡萄糖(例如單糖是生物體主要供能物質(zhì))大約占45%，果糖(例如葡萄糖、單糖的異構體)大約占總量的52%，這些糖類都是三日齡蜜蜂幼蟲和蜂王生命活動的主要能量來源。
3、脂肪
蜂王漿干物質(zhì)中的脂肪大約占5.6%-18.7%左右。根據(jù)測定，蜂王漿含有二十六種以上的脂肪酸（已鑒定出十二種），比如亞油酸、花生酸、棕櫚酸、王漿酸等。最具有代表性的就是王漿酸（即特殊不飽和有機酸，命名是因為只存在于蜂王漿中，并且具有抗輻射、抗腫瘤、抗菌消炎等作用）。
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