在氣溫日漸下降的季節(jié)，有一樣美食最受大家的喜愛，那就是火鍋。寒冷的天氣圍在熱熱的火鍋旁邊吃一頓美食，絕對是寒冷時節(jié)的一大幸事。但是，如果你涮火鍋忽略一件事，那可能就不大秒。
近日就有新聞報道，浙江某醫(yī)院收治了一名腦囊蟲病的患者。該患者兩側大腦半球多發(fā)病變，結合血和腦脊液中囊蟲抗體陽性。而導致其患上腦囊蟲病原因來自于患者病前的一頓火鍋。
據(jù)報道內容顯示，46歲的朱先生，前段時間在宿舍吃火鍋，買了一些豬肉，羊肉。但是在涮的時候，并沒有把肉涮熟，但是購買的豬羊肉可能存在豬囊尾蚴蟲寄生，因此受到感染。所以，吃火鍋，千萬不要心急，煮熟很重要。不僅火鍋，寄生蟲在我們的飲食中很是常見，要多加注意。
生活中常見寄生蟲的食物有哪些？
1、生魚片：說到寄生蟲，生魚片一定首當其沖。很多人認為日料店的深海魚沒有寄生蟲的感染風險，這是個錯誤的認知。海魚也有寄生蟲的感染風險，只是大多數(shù)通過冷凍跟或者加熱處理，降低了受感染的概率。
不建議經(jīng)常食用生魚片，避免增加受感染風險。尤其是淡水魚生，多沒有經(jīng)過冷凍加工處理，是感染肝吸蟲病的重要途徑，最好不生食。
2、螃蟹，淡水蝦：這類海鮮也是肺吸蟲的重要宿主，感染后會出現(xiàn)高熱，疼痛，過敏的癥狀。進食一些沒有經(jīng)過高溫烹制的螃蟹或蝦，例如醉蝦，醉蟹等，就有受感染的風險。
3、不熟的豬羊牛肉：一般煮熟之后，受感染的風險很低，高溫可以消滅掉寄生蟲。但要是進食沒有煮熟的肉，如果原材料又有寄生蟲或細菌污染，那么食用者就有患病的風險。
4、腌制蔬菜：像大白菜，青菜等蔬菜制作的泡菜，如果在制作中如果衛(wèi)生不到位，容易附著蛔蟲或者蟯蟲等寄生蟲。
日常飲食如何預防寄生蟲？
寄生蟲給健康帶來的隱患確實不小，但也不必過于恐慌，平時多注意以下幾個方面，做好預防，受感染的風險則會隨著下降。
1、最好不生食：這是預防寄生蟲進入體內的最好方法，但有些人沒辦法，就是喜歡生食某些食物。一定要注意食材的來源，是否新鮮安全，有無處理。如果近期有生食過某些食物，出現(xiàn)身體不適應該及時就醫(yī)。
2、高溫：通過飲食接觸的絕大部分寄生蟲都是不能在高溫下存活過長，只要我們煮熟煮透食物，那么安全性也大大提升。
3、注意衛(wèi)生，飯前便后洗手是常規(guī)，在做飯的時候，生熟食的道具砧板最好分開。避免生食上存在的寄生幼蟲或者蟲卵附著在熟食上。
寄生蟲在我們的生活中真的是隨處可見，當然我們自身也具備抵抗的能力，只要不要主動往前湊或者張開送它進我們的身體，還是很安全的。平時在飲食上還是要多加注意，就算是美味，也要多加克制。
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