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侯立城 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 普通內(nèi)科
葵瓜子，是向日葵的果實(shí)?？献雍俜种迨笥业闹?，大部分是不飽和脂肪，并且不含膽固醇，亞油酸含量達(dá)70%，能夠降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護(hù)心血管的健康?？献訉τ诎┌Y，神經(jīng)衰弱和高血壓有一定的治療作用。對防止細(xì)胞衰老，安定情緒，預(yù)防成人疾病也有好處。每天吃一把葵花子能滿足人體所需的維生素E，葵瓜子中還含有豐富的鐵、鉀、鎂、鋅等微量元素，能夠預(yù)防貧血。具有治療失眠，增強(qiáng)記憶力的作用。
葵瓜子的醫(yī)用價值
1、葵瓜子中富含維生素E，維生素E屬于抗氧化劑，有助于維持肌肉、神經(jīng)組織的正常，使毛細(xì)血管壁更加穩(wěn)固，可以使淤滯的血液循環(huán)恢復(fù)順暢，有助于防止色斑的生成和足膚皸裂。
2、葵瓜子中的熱量也較高，能夠抵擋寒冷的氣候。
3、葵瓜子中含有大量的維生素B8，科學(xué)研究表明，經(jīng)常進(jìn)食維生素B族的食物，對改善抑郁癥和不良情緒有所幫助。
食用葵瓜子的注意事項
1、不能多吃，容易上火。
2、吃時最好用手剝殼。因為用牙嗑，容易使口角、舌頭糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使食欲減少、味覺遲鈍，甚至引起胃痙攣。津液有助于清除口腔食物殘渣，減少細(xì)菌繁殖和發(fā)酵，并能保護(hù)口腔黏膜。
3、葵瓜子會損傷肝臟，引起肝硬化，所以有肝病的患者不宜食用葵瓜子。
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