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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
椰子是棕櫚科椰子屬植物的果實(shí)，樹(shù)木通常高15至30米左右，根莖粗壯并伴有環(huán)狀葉痕。椰子是一種熱帶和亞熱帶水果，原產(chǎn)于亞洲東南部、太平洋群島以及印度尼西亞，在我國(guó)海南、臺(tái)灣、雷州半島以及云南南部等地區(qū)均有栽培。椰子的果汁清甜可口，果肉細(xì)膩鮮美，深受大眾的喜愛(ài)。除此之外，椰子還可以干燥制成椰子粉、椰奶咖啡以及椰子油等多種食品。
椰子油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
1、椰子油是由椰子肉干燥制成，又被稱為椰油。通常情況下，椰子油呈白色或淡黃色，是由中鏈脂肪酸組成的油脂。它具有天然的綜合抗菌能力，可以有效殺死細(xì)菌、真菌、病毒和寄生蟲(chóng)，可以有效治療凍瘡、疥癬和神經(jīng)性皮炎等皮膚性疾病。
2、椰子油對(duì)毒素有較強(qiáng)的排他性，可以促使體內(nèi)的毒素排出體外。椰子油屬于飽和脂肪酸，脂質(zhì)較為穩(wěn)定，有較強(qiáng)的抗氧化能力，可以在一定程度上抵抗自由基起到美容養(yǎng)顏和延緩衰老的功效。
3、作為一種飽和脂肪酸，椰子油可以起到抗氧化劑的作用，可以保護(hù)骨骼免受自由基的損害。因此，椰子油適合用于治療兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松。
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