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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 肝膽胰脾外科
膽結(jié)石是一種常見的膽道疾病，患者在飲食上需要控制攝入一些食物，以避免誘發(fā)結(jié)石發(fā)作。下面是一些平常對(duì)膽結(jié)石患者有益的飲食建議。
1. 低脂飲食：高脂飲食可以促進(jìn)膽囊收縮，增加膽汁分泌，導(dǎo)致膽結(jié)石的形成。患者應(yīng)盡量減少攝入高脂肪食物，如紅肉、奶油、黃油等。取而代之的可以選擇低脂肪的食物，如魚類、雞肉、鴨肉等。
2. 高纖維飲食：高纖維食物有助于促進(jìn)膽汁酸排泄，減少膽結(jié)石形成的風(fēng)險(xiǎn)。建議患者多食用蔬菜、水果、全谷類食物、豆類等富含纖維的食物。
3. 充足的水分?jǐn)z入：足夠的水分?jǐn)z入對(duì)促進(jìn)膽汁稀釋和排泄非常重要?；颊呙刻鞈?yīng)該保證充足的水分?jǐn)z入，喝水量約為每天1500-2000毫升。
4. 高維生素C攝入：維生素C可以幫助減少膽固醇的生成，減少結(jié)石形成的機(jī)會(huì)?；颊呖梢赃m量食用柑橘類水果、獼猴桃等富含維生素C的食物。
5. 限制膽固醇攝入：過多的膽固醇攝入是膽結(jié)石的主要原因之一。患者應(yīng)該避免攝入高膽固醇的食物，如蛋黃、內(nèi)臟、奶酪等。取而代之的可以選擇低膽固醇的替代品，如蛋白、蔬菜、雞肉等。
6. 注意食用油脂：膽結(jié)石患者應(yīng)當(dāng)選擇低脂、低膽固醇的植物油，如橄欖油、亞麻籽油等，而避免食用豬油、鴨油等高脂肪食物。
總的來說，膽結(jié)石患者應(yīng)當(dāng)注意飲食的均衡和多樣性，并且避免攝入高脂食物和高膽固醇食物，增加纖維素和維生素C的攝入。此外，建議患者定期體檢，積極治療和預(yù)防膽結(jié)石的復(fù)發(fā)。最后，在調(diào)整飲食方面，還是應(yīng)該根據(jù)個(gè)人的實(shí)際情況，結(jié)合醫(yī)生的意見進(jìn)行合理的安排。
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