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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院 肝膽胰脾外科
膽結石是一種常見的膽道疾病，患者在飲食上需要注意以下幾個方面：
1. 控制飲食中的膽固醇攝入量：膽結石的主要成分之一就是膽固醇，因此患者應盡量避免高膽固醇的食物，如動物內臟、蛋黃、魚子醬等。同時，應增加蔬菜水果的攝入，以增加膳食纖維的攝入量，有助于促進膽汁的分泌和排泄。
2. 合理搭配脂肪的攝入：雖然需要控制膽固醇的攝入，但是過低的脂肪攝入也會導致膽汁分泌不足，進而導致結石的形成。因此，患者應選擇一些優(yōu)質脂肪的食物，如魚類、堅果、鱷梨、橄欖油等，合理搭配脂肪的攝入量。
3. 避免暴飲暴食和連續(xù)進食：暴飲暴食和連續(xù)進食容易導致膽囊收縮不充分，使膽汁滯留，增加結石的形成風險。因此，患者應養(yǎng)成有規(guī)律地進餐習慣，避免饑餓過度或暴飲暴食。
4. 控制咖啡因和酒精的攝入量：咖啡因和酒精會刺激胃腸道分泌膽固醇，加重膽囊收縮，促進膽結石的形成。因此，患者應限制咖啡和酒精的攝入量。
5. 飲食清淡，少油少糖：油炸食品和高糖食物會增加膽囊的負擔，促進膽汁的濃縮和結石形成。因此，患者應盡量選擇清淡的烹飪方式，少食油膩和高糖食物。
6. 多喝水：充足的水分攝入可以幫助稀釋膽汁，減少膽固醇的沉積，預防膽結石的形成?；颊呙刻鞈嬘米銐虻乃?，保持充足的尿量。
7. 忌煙忌酒：煙草和酒精會刺激膽道，影響膽汁的排泄和膽囊的運動功能，增加膽結石的風險。因此，患者應戒煙限酒。
除了飲食以外，患者還應注重運動，保持適當的體重，避免長時間臥床和久坐不動，以促進膽汁的流動。另外，定期復查膽囊和膽道，及時發(fā)現結石的變化和并發(fā)癥的發(fā)生。在飲食上，患者最好咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見，制定個人化的飲食計劃。
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