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林莉 副主任醫(yī)師 中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科
目前并沒有證據(jù)表明通過食用翅膀可能會感染新冠肺炎病毒。新冠病毒主要通過飛沫傳播，這種病毒一般通過患者的呼吸道分泌物或咳嗽、打噴嚏等方式傳播給他人。因此，與感染者近距離接觸或呼吸同一空氣中的飛沫，才會被感染到新冠病毒。而吃食物的過程中，病毒很難通過食物直接傳播。然而，對于食品的處理和烹飪?nèi)匀皇欠浅Ｖ匾?。以下是對于可能的風(fēng)險和處理方式的分點分析：
一、 風(fēng)險因素
1.接觸污染：如果雞翅受到污染或未經(jīng)正確處理，可能會存在病毒的傳播風(fēng)險。
2.食品交叉污染：如果使用具有病毒的食材或受到感染者接觸過的廚具、切板等，可能會導(dǎo)致食品交叉感染。
二、 處理方式
1.食品安全：確保購買新鮮、干凈的雞翅，并避免購買過期或破損的產(chǎn)品。此外，密切關(guān)注食品安全和衛(wèi)生規(guī)定，避免在不符合規(guī)定的環(huán)境中處理和烹飪食品。
2.徹底烹飪：煮熟雞翅可以有效殺滅病毒和細(xì)菌。確保雞翅的內(nèi)部溫度達(dá)到165°F以上，可以殺死絕大部分病原體。
3.避免交叉污染：在處理和烹飪食物時，盡量避免將生雞肉和熟食接觸，以減少交叉污染的風(fēng)險。清潔和消毒廚具、切板等，確保食品安全。
請注意，以上只是一般的食品安全建議，而如果有新冠肺炎疫情流行的地區(qū)，還應(yīng)遵循衛(wèi)生部門的特定指導(dǎo)和建議。及時獲取來自專業(yè)機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生部門的信息，以確保和他人的健康與安全。
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