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劉紅亮 副主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
鴨肉的功效與作用主要有滋陰補虛、利水消腫、增加食欲、提高免疫力等。
1、滋陰補虛：鴨肉有滋陰補虛的功效，其中富含多種礦物質(zhì)元素，例如鉀、鐵、銅等，能夠為身體補充必需的營養(yǎng)改善身體虛弱情況，并緩解病后身體虛弱的癥狀。
2、利水消腫：鴨肉有通利小便的作用，適量吃能夠利水消腫，對于各種水腫均有改善作用，例如妊娠期水腫、腎病水腫等。
3、增加食欲：鴨肉中含有一定的膳食纖維，還含有不飽和脂肪酸和低碳，飽和脂肪酸比較容易消化，能夠增進食欲，改善食欲不振的情況。
4、提高免疫力：鴨肉中含有大量蛋白質(zhì)，還含有煙酸、維生素B1、維生素B2等，能夠為身體增加營養(yǎng)，提高身體免疫力。
鴨肉雖然對身體有益，但是需適量吃，不可以一次性過多吃，以免胃腸道增加負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良。而且鴨肉中的脂肪含量也比較高，當(dāng)過多吃鴨肉時可導(dǎo)致脂肪攝入過多引起肥胖，還會增加心腦血管疾病的發(fā)病概率。
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