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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院 肝膽胰脾外科
膽囊炎是指膽囊內黏膜發(fā)生急性炎癥的一種疾病。在膽囊炎期間，飲食的合理選擇能夠有效緩解病情，并且?guī)椭懩一謴驼！?/p>
首先，在飲食方面，要盡量避免辛辣、油膩和刺激性食物的攝入，如辣椒、生姜、大蔥、大蒜和花椒等。這些食物會增加膽囊及膽道的充血，加重炎癥病情，不利于康復。
其次，要注意膳食的均衡。合理攝入富含蛋白質、維生素和纖維素的食物，如瘦肉、魚類、蛋類、豆制品、新鮮蔬菜和水果等。這些食物能夠提供人體所需的營養(yǎng)和免疫力，促進膽囊的康復。
同時，合理控制飲食中脂肪的攝入量。限制油脂的攝入，特別是動物脂肪和煎炸食品?？梢赃x擇低脂的食物，如瘦肉、魚類、豆制品和谷物等。此外，可以選擇煮、蒸、燉等低脂做法，減少油脂對膽囊的刺激，避免加重炎癥病情。
此外，還需要適當增加堿性食物的攝入，如蘋果、獼猴桃、檸檬、橙子等。這些食物能夠幫助中和體內酸性物質，維持體內酸堿平衡，減輕膽囊的負擔，有利于膽囊炎的治療和康復。
綜上所述，膽囊炎時需要注意飲食的合理選擇，避免辛辣油膩和刺激性食物的攝入，保持膳食的均衡，并適量控制脂肪的攝入量。此外，還要注重飲食規(guī)律性，適當增加堿性食物的攝入，避免過度勞累和飲酒。遵醫(yī)囑進行治療，并定期進行體檢，有利于膽囊炎的康復和預防。
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