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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
近日王女士??來門診找我，她面色略顯蒼白，向我描述自己最近消化的問題，她表示最近食欲下降、消化不良，時常感覺到腹脹不適??，后來聽朋友說吃蕎菜對身體有好處，于是就過來咨詢我蕎菜的功效與作用，我聽了王女士的描述后，告訴她蕎菜有以下的功效與作用：
??1、促進(jìn)消化：蕎菜含有豐富的膳食纖維，能夠刺激腸道蠕動，促進(jìn)消化液的分泌，幫助食物消化，緩解消化不良、腹脹等癥狀。
??2、補(bǔ)充營養(yǎng)：我告訴她蕎菜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，比如維生素C、維生素E、鐵等，這些營養(yǎng)物質(zhì)對身體健康有重要的作用。
??3、降低血壓：蕎菜中含有一種名為蘆丁的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有降血壓，改善微循環(huán)的作用，適量吃有助于控制血壓，維護(hù)心血管健康。
王女士聽了我的講解以后說，原來蕎菜還是個挺好的菜品呀，吃完好處多多呢。同時，我也建議她在吃蕎菜時要注意以下的事項??：
??1、適量食用：告訴她薺菜雖然具有諸多的功效，但是過量使用可能會導(dǎo)致腹瀉，建議食用薺菜時控制攝入量。
??2、烹飪方式：叮囑她薺菜烹飪時不宜過久，火候不能太大，以免破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì)。
??3、個體差異：每個人的體質(zhì)和健康狀況不同，對薺菜反應(yīng)也可能有所差異，如果吃薺菜后身體有不良反應(yīng)，就要及時咨詢醫(yī)生。
王女士聽完我的解答后，說回家一定多加注意，也會注意飲食的均衡性。??以上內(nèi)容是我對薺菜的分享，如果你對我的分享感興趣，希望關(guān)注加點贊。
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