吃了不干凈的東西導致拉肚子和拉稀的具體原因和處理方式如下：
1、食物中存在病原體：吃了未經(jīng)煮熟或煮熟不徹底的肉類、蛋類、海鮮等食物，可能會導致感染腸道病原體，如沙門氏菌、大腸桿菌等。出現(xiàn)這種情況應及時就醫(yī)，醫(yī)生可能會進行相應的檢查，如檢查糞便樣本。在就醫(yī)前，可以多喝水，清淡飲食，避免進食油膩、刺激性食物，以及避免使用止瀉藥物。
2、食物中存在毒素：吃了受到細菌污染的食物，細菌在食物中產(chǎn)生毒素，如金黃色葡萄球菌或霉菌毒素等。應及時就醫(yī)，醫(yī)生會根據(jù)癥狀給出相應治療。在就醫(yī)前，可以多喝水，以幫助排除體內(nèi)毒素。
3、食物中存在有害物質(zhì)：吃了有農(nóng)藥殘留、重金屬等有害物質(zhì)的食物，可能引起食物中毒，導致拉肚子和拉稀。應該及時就醫(yī)，醫(yī)生根據(jù)病情會給出相應治療，并可能要求進行相關檢查。
需要注意的是，購買食材時應該選擇無異味的新鮮食材，避免食用變質(zhì)食品。所有肉類、蛋類等食材都應徹底煮熟再食用。購買的食材應冷藏。在烹飪和餐前餐后都要徹底清潔雙手。
請注意，以上信息僅供參考，如果出現(xiàn)嚴重的拉肚子和拉稀癥狀，建議立即就醫(yī)。
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