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楊士偉 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院 干部保健科
馬齒莧含有豐富的維生素C、維生素E和多種礦物質(zhì),有助于降低膽固醇、血壓和減少心臟負荷,對治療冠心病具有一定的輔助作用。以下是馬齒莧治療冠心病的飲食建議:
1.生吃馬齒莧:將新鮮的馬齒莧洗凈后,可以切碎或直接嚼食。生吃馬齒莧有助于攝入其中的營養(yǎng)成分。
2.炒食馬齒莧:將馬齒莧葉子切碎后,加入適量的植物油中炒熟,可以加入適量的鹽和調(diào)味料提升口感。炒食馬齒莧可以保留部分營養(yǎng)成分。
3.腌制馬齒莧:將馬齒莧葉子用鹽腌制一段時間后,可以增加其風(fēng)味。腌制馬齒莧可以減少營養(yǎng)成分的流失。
4.馬齒莧與其他食材搭配:馬齒莧可以作為涼拌菜或加入沙拉中食用,搭配其他蔬菜和水果,可以增加風(fēng)味和豐富營養(yǎng)。
馬齒莧雖然有一定的治療冠心病的輔助作用,但并不能替代醫(yī)生的治療和藥物治療。在食用馬齒莧之前,建議咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)營養(yǎng)師的建議,根據(jù)個人情況合理安排飲食。
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