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馬偉 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 全科
鹽焗雞是一道美味的傳統(tǒng)菜品，但是如果過(guò)量食用或者不注意食用方法，可能會(huì)帶來(lái)一些危害和副作用，如高血壓、血脂升高、不易消化、體重增加、食用風(fēng)險(xiǎn)大。
1. 高血壓：鹽焗雞中含有大量的鹽，如果過(guò)量攝入會(huì)導(dǎo)致高鈉攝入，容易導(dǎo)致高血壓、水腫和心臟病等健康問(wèn)題。
2. 血脂升高：鹽焗雞通常使用雞腿肉或雞翅膀等部位，這些部位含有較多的脂肪，長(zhǎng)期食用容易導(dǎo)致血脂升高和肥胖。
3. 不易消化：鹽焗雞烹飪方式較為油膩，容易造成消化不良和胃部不適，尤其是對(duì)胃腸道功能不好的人群更應(yīng)慎重。
4. 體重增加：鹽焗雞雖然美味，但是由于其中含有較多的油脂和淀粉類食材，攝入熱量較高，長(zhǎng)期過(guò)量攝入容易造成體重增加。
5. 食用風(fēng)險(xiǎn)大：如果在制作過(guò)程中鹽量不足或者腌漬時(shí)間過(guò)短，可能導(dǎo)致口感不佳或者食物不衛(wèi)生，增加食用風(fēng)險(xiǎn)。
不要過(guò)量食用鹽焗雞，每次食用不宜超過(guò)100克，避免攝入過(guò)多的鹽和脂肪。在食用鹽焗雞時(shí)，結(jié)合蔬菜和水果等高纖維食物，有助于促進(jìn)消化和吸收。
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