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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
??蝦肉鮮美，巧克力甜蜜，這兩樣看似不搭的食材，放在一起食用真的沒問題嗎？對于美食愛好者來說，這是一個讓人糾結(jié)的問題。蝦和巧克力到底能否和平共處？讓我們一起來探索這個味蕾上的謎團吧！????
??1、能：蝦中含有的營養(yǎng)物質(zhì)與巧克力中的成分并不會相互作用，也不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。這意味著從化學成分的角度來看，蝦和巧克力可以一起食用。蝦和巧克力都可以起到補充身體所需營養(yǎng)的作用。蝦富含蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，而巧克力則含有糖分、脂肪以及少量的維生素和礦物質(zhì)。兩者在營養(yǎng)上有所互補。??
2、??不能：蝦是一種容易引發(fā)過敏的食物，如果個人存在蝦過敏史，則不建議食用蝦。同樣，巧克力中的某些成分也可能引起過敏反應，特別是對于那些對可可、乳制品等成分敏感的人群。蝦和巧克力都是高蛋白、高脂肪的食物，過量攝入可能導致消化不良的癥狀，如腹部疼痛和腹瀉。??特別是對于消化系統(tǒng)較弱的人群，更應注意適量食用。雖然蝦和巧克力在營養(yǎng)上有所互補，但過量攝入巧克力可能影響身體對其他營養(yǎng)素的吸收，如鈣、鐵等。這是因為巧克力中的某些成分可能與這些營養(yǎng)素結(jié)合，形成不易被身體吸收的物質(zhì)。??
??蝦與巧克力的奇妙邂逅，讓我們在享受美食的同時，也要關注自己的身體健康。適量食用蝦和巧克力，既能滿足味蕾的需求，又能保持身體的健康。同時，掌握挑選新鮮蝦的技巧，讓我們在烹飪美食時更加得心應手！??
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