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馬偉 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 全科
椿芽，又稱香椿、春椿，是春季時令蔬菜之一，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。以下是椿芽的功效作用及禁忌：
一、功效作用：
1. 增強免疫力：椿芽富含維生素C、胡蘿卜素等抗氧化物質，能夠增強人體免疫力，抵抗疾病。
2. 抗菌消炎：椿芽中的揮發(fā)油具有一定的抗菌消炎作用，對于感冒、咽喉炎等疾病有一定的緩解作用。
3. 促進食欲：香椿芽具有清香可口的味道，食用后能夠刺激食欲，增加進食量，有助于改善食欲不振或消化不良的情況。
4. 清熱利濕：香椿芽被認為具有清熱利濕的功效，能夠清熱解毒，促進體內濕氣的排出，有助于緩解濕熱癥狀，如口干舌燥、濕疹等。
5. 驅蛔蟲：香椿芽被傳統(tǒng)上認為具有驅蛔蟲的作用，可用于預防和治療蛔蟲癥，有助于清除體內寄生蟲，保持腸道健康。
二、禁忌：
1. 過敏體質者慎食：部分人對椿芽可能產生過敏反應，如出現皮疹、呼吸困難等癥狀，應立即停止食用。
2. 脾胃虛寒者忌食：椿芽性寒，脾胃虛寒者食用后可能導致腹瀉、腹痛等癥狀加重。
3. 孕婦忌食：椿芽中含有一定量的亞硝酸鹽，孕婦食用過多可能對胎兒造成不良影響。
4. 服用抗凝血藥物者慎食：椿芽中的維生素K含量較高，抗凝血藥物患者食用過多可能影響藥物效果。
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