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劉紅亮 副主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
椿芽，又稱香椿，是春季常見(jiàn)的一種蔬菜，具有多種功效與作用：
1. 提高免疫力：椿芽富含維生素C和其他抗氧化物質(zhì)，可以增強(qiáng)人體免疫力，抵抗疾病。
2. 預(yù)防癌癥：椿芽中的鞣酸和抗氧化物質(zhì)可以防止癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散，對(duì)預(yù)防癌癥有一定的效果。
3. 保護(hù)肝臟：椿芽中的黃酮類化合物可以保護(hù)肝臟，防止肝臟疾病的發(fā)生。
4. 利尿消腫：椿芽具有利尿消腫的作用，對(duì)于水腫、尿路感染等疾病有一定的治療效果。
5. 抗菌消炎：椿芽中的揮發(fā)油和鞣酸具有抗菌消炎的作用，可以用于治療咽喉炎、口腔潰瘍等疾病。
6. 改善睡眠：椿芽含有一定的香氣，有一定舒緩情緒、放松心情的作用，對(duì)于失眠癥患者有一定的幫助。
7. 抗衰老：椿芽中的抗氧化物質(zhì)可以清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老，保持皮膚的彈性和光澤。
8. 健胃消食：椿芽具有健胃消食的作用，對(duì)于消化不良、食欲不振等癥狀有一定的改善效果。
然而，椿芽也有一定的禁忌，如脾胃虛寒、腹瀉等病癥的患者應(yīng)避免食用。在食用椿芽時(shí)，最好先焯水，以去除其中的草酸和亞硝酸鹽，更加安全健康。
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