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王素美 主任醫(yī)師 教授 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院 婦產(chǎn)科
小麥胚芽是小麥中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的部分之一，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。以下是小麥胚芽的一些功效與作用：
1. 增強(qiáng)免疫力：小麥胚芽富含維生素E、B族維生素和鋅等營(yíng)養(yǎng)素，這些成分有助于提高人體免疫力，預(yù)防感冒和其他疾病。
2. 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：小麥胚芽中的蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)等成分對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，可以增強(qiáng)骨骼和肌肉的健康。
3. 改善心血管健康：小麥胚芽中的不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
4. 抗氧化：小麥胚芽中的維生素E是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，可以幫助清除自由基，延緩衰老過(guò)程。
5. 促進(jìn)腸道健康：小麥胚芽中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，預(yù)防便秘和其他腸道問(wèn)題。
6. 改善皮膚健康：小麥胚芽中的維生素E和鋅等成分可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞的再生和修復(fù)，保持皮膚健康。
7. 緩解焦慮和抑郁：小麥胚芽中的谷氨酸是一種神經(jīng)遞質(zhì)，可以促進(jìn)大腦中的多巴胺和血清素等化學(xué)物質(zhì)的合成，緩解焦慮和抑郁癥狀。
總之，小麥胚芽是一種非常營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，具有多種功效與作用。適量食用小麥胚芽可以為身體提供必要的營(yíng)養(yǎng)素，并幫助維持身體健康。
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小麥胚芽油，有著較為豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其含有亞油酸，甘八碳醇，維生素E，亞麻酸等多種成分以及多種生理活性物質(zhì)。小麥胚芽油是一種呈黃色的透明液體，有著小麥胚芽的特殊氣味。小麥胚芽油是由小麥胚芽經(jīng)過(guò)一系列加... 詳細(xì)»
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