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馬偉 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 全科
陰溝腸桿菌是一種常見的致病菌，主要通過食物或水傳播導(dǎo)致感染。在日常生活中，應(yīng)該盡量避免食用容易受到陰溝腸桿菌污染的食物，以免引發(fā)感染。以下是陰溝腸桿菌最怕的食物：
1. 生肉和生魚片：生肉和生魚片中可能存在大量的細菌，其中就包括陰溝腸桿菌。因此，我們應(yīng)該盡量避免食用生肉和生魚片，特別是在沒有經(jīng)過充分加熱的情況下。
2. 未煮熟的蛋類：未煮熟的蛋類中也可能存在陰溝腸桿菌。因此，我們應(yīng)該確保將蛋類完全煮熟，以殺死其中的細菌。
3. 不新鮮的蔬菜和水果：不新鮮的蔬菜和水果中可能存在大量的細菌，其中就包括陰溝腸桿菌。因此，應(yīng)該選擇新鮮的蔬菜和水果，并在食用前徹底清洗。
4. 未經(jīng)消毒的飲用水：未經(jīng)消毒的飲用水中可能存在陰溝腸桿菌。因此，應(yīng)該確保飲用的水已經(jīng)經(jīng)過了適當(dāng)?shù)奶幚砗拖尽?/p>
除了上述食物外，還有一些其他的食物也需要注意，例如未經(jīng)處理的奶制品、罐裝食品、加工肉類等。這些食物中可能存在大量的細菌，其中就包括陰溝腸桿菌。因此，在選擇食物時應(yīng)該盡量選擇新鮮、干凈、安全的產(chǎn)品，并注意正確的烹飪方法和儲存方式。
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