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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
柿子和豆腐雖然都是健康食品，一起吃不會(huì)導(dǎo)致中毒，但是會(huì)引起不適癥狀。主要的原因在于柿子中含有大量的鞣酸，而豆腐中含有蛋白質(zhì)，兩者相結(jié)合會(huì)在胃里形成不容易被消化的塊狀物質(zhì)，可能導(dǎo)致腸胃不適、惡心、腹瀉等問(wèn)題。
具體來(lái)說(shuō)，柿子中的鞣酸在人體內(nèi)會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合形成塊狀沉淀物，這樣一來(lái)就會(huì)產(chǎn)生不容易被消化吸收的鞣酸膠體，影響胃腸道的消化吸收功能。同時(shí)，鞣酸還會(huì)與蛋白質(zhì)中的鐵、鈣等礦物質(zhì)結(jié)合，使得這些礦物質(zhì)難以被人體吸收利用，從而影響了人體的營(yíng)養(yǎng)吸收。
另外，柿子和豆腐一起食用還存在另外一個(gè)問(wèn)題，就是柿子中含有的成分會(huì)破壞豆腐中的維生素B1，從而導(dǎo)致人體缺乏這種維生素，引發(fā)疾病。
所以，一般建議不要同時(shí)食用柿子和豆腐，以免引起中毒或其他不適。如果確實(shí)想一起吃，可以適當(dāng)間隔時(shí)間，讓這兩種食品的成分在胃腸道里分開消化，降低食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
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婦科手術(shù)后相對(duì)而言容易出現(xiàn)酸中毒。婦科手術(shù)后機(jī)體，消耗能量大，免疫機(jī)能相對(duì)低下，營(yíng)養(yǎng)不足、人體產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物排出較少；或者機(jī)體容易缺血缺氧導(dǎo)致血中乳酸升高，超過(guò)機(jī)體酸堿平衡代償能力使血pH值下降容易造... 詳細(xì)»
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低鉀血癥所導(dǎo)致的堿中毒，臨床也十分常見。這種疾病產(chǎn)生的機(jī)制是由于當(dāng)人體的血鉀或者是血清鉀離子的水平過(guò)低的時(shí)候，人體的外周細(xì)胞中的鉀離子就需要?jiǎng)訂T而轉(zhuǎn)移到血液當(dāng)中。這種轉(zhuǎn)移的過(guò)程，就可以使氫離子向細(xì)胞內(nèi)... 詳細(xì)»
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