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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
何首烏是一種常見(jiàn)的中藥材，具有滋補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸通便等功效。然而，對(duì)于發(fā)霉的百年何首烏，一般是不能食用的。下面是關(guān)于何首烏發(fā)霉不能吃的一些原因：
首先，發(fā)霉的何首烏可能會(huì)產(chǎn)生霉菌毒素，這些毒素對(duì)人體健康有害。長(zhǎng)期食用含有霉菌毒素的食物可能會(huì)導(dǎo)致肝臟、腎臟等器官受損，甚至引發(fā)癌癥等疾病。
其次，發(fā)霉的何首烏中的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受到影響。霉菌會(huì)分解其中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。因此，即使沒(méi)有霉變的部分，也無(wú)法保證其原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
此外，發(fā)霉的何首烏還可能攜帶其他的微生物，如細(xì)菌和病毒等。這些微生物可能會(huì)引起食物中毒或其他感染性疾病，對(duì)人體健康造成威脅。
最后，即使將發(fā)霉的何首烏經(jīng)過(guò)處理后去除霉變部分，也不能完全保證其安全性。因?yàn)槊咕咦涌赡軙?huì)在處理過(guò)程中殘留下來(lái)，繼續(xù)生長(zhǎng)繁殖，導(dǎo)致食品再次發(fā)霉。
綜上所述，發(fā)霉的百年何首烏不建議食用。為了保證食品安全和健康，應(yīng)該選擇干燥、無(wú)霉變的何首烏進(jìn)行食用或藥用。同時(shí)，在儲(chǔ)存何首烏時(shí)要注意防潮、通風(fēng)等，以延長(zhǎng)其保質(zhì)期并保持其品質(zhì)。
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何首烏能長(zhǎng)期服用嗎
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制何首烏的功效
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何首烏怎么泡酒
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何首烏黑發(fā)傷肝嗎
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何首烏的功效與作用
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董增勝 日照市中醫(yī)醫(yī)... 中醫(yī)科
何首烏可以長(zhǎng)期吃嗎
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高血壓能吃何首烏嗎
何首烏是一種植物根莖，性質(zhì)溫和。生何首烏具有解毒、減瘧、通便的作用，進(jìn)過(guò)炮制后的何首烏可以達(dá)到補(bǔ)益精血的效果?？捎糜谥委熅蛔恪㈩^暈?zāi)垦?、須發(fā)早白、腰膝酸軟、失眠健忘、腎虛不孕等癥狀，還可用于治療瘧... 詳細(xì)»
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何首烏經(jīng)期能吃嗎
經(jīng)期能不能吃何首烏，不能一概而論，要結(jié)合具體情況進(jìn)行分析。1、能吃：何首烏性味苦、甘、澀，微溫，可以補(bǔ)肝腎，益精血，還能強(qiáng)壯筋骨。月經(jīng)期由于血液流失，身體變得比較虛弱，遵醫(yī)囑服用何首烏能夠調(diào)理身體，提... 詳細(xì)»
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14歲的男孩能吃何首烏嗎
14歲的男孩可以吃何首烏。在給14歲的男孩服用何首烏之前，有幾個(gè)因素需要考慮和注意。首先，何首烏是一種傳統(tǒng)中藥，被廣泛用于滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血補(bǔ)氣、潤(rùn)腸通便等。它可以提高免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，并對(duì)改善記憶力... 詳細(xì)»
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何首烏傷肝嗎
何首烏它是一種傳統(tǒng)中藥材，在我國(guó)很多地方都有，最多的是在河南嵩山以及華東地區(qū)。它主要可以治療血虛萎黃、治療眩暈耳鳴、治療須發(fā)早白、治療腰膝酸軟。這幾年我國(guó)出現(xiàn)肝部疾病的人越來(lái)越多，現(xiàn)在臨床上對(duì)于治療肝... 詳細(xì)»
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臘肉發(fā)霉了還能吃嗎
臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過(guò)烘烤或日光下曝曬所制成的肉類加工品，其色澤鮮明，瘦肉呈鮮紅或暗紅色，肥肉透明或呈乳白色，肉身干爽、結(jié)實(shí)、富有彈性為佳，但若是發(fā)霉了，其表面不僅會(huì)帶有白色、黃色或綠色等斑點(diǎn)、毛狀... 詳細(xì)»
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