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放了三四年的蜂蜜還能吃嗎

蜂蜜 蜂蜜保質(zhì)期 中毒
主講專家
李芳
李芳 主任醫(yī)師

廣東省中醫(yī)院 急診科

簡介:對于各種臨床急危重癥有豐富的處理經(jīng)驗,尤其擅長腎臟疾病特別是急慢性腎功能衰竭等疾病的中西醫(yī)診。
視頻內(nèi)容

放了三四年的蜂蜜是否能吃,要根據(jù)蜂蜜是否變質(zhì)來決定。

天然蜂蜜成熟后,保存在適宜情況下,一般不會變質(zhì),放了三四年甚至更長的時間,還是可以食用的。

蜂蜜本身也有一定的抗氧化作用,在這個角度上來說,一般是不會變質(zhì)的。

如果儲存的是不夠成熟的蜂蜜,因為水分含量大,即使保質(zhì)期內(nèi),也有可能出現(xiàn)發(fā)酵變質(zhì)的可能。

變質(zhì)的蜂蜜會有大量酵母菌生長繁殖,分解蜂蜜中糖分,進而產(chǎn)生酒精、二氧化碳和醋酸。如果打開蜂蜜,發(fā)現(xiàn)有很濃的酒味或者酸味,在這種情況下,說明蜂蜜已經(jīng)變質(zhì)。這種情況下不能再吃,避免對人體產(chǎn)生危害。

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