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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
糖尿病是一種慢性代謝性疾病，患者需要控制飲食以維持血糖水平。糖尿病患者可以適量食用黃豆，但需要注意控制攝入量。
首先，黃豆中含有一種叫做低聚糖的碳水化合物，它的消化吸收速度較慢，不會引起血糖急劇上升。因此，適量食用黃豆對糖尿病患者的血糖控制有一定的幫助。此外，黃豆中還含有一種叫做異黃酮的植物雌激素，它可以促進(jìn)胰島素的分泌和利用，有助于降低血糖水平。
其次，糖尿病患者在食用黃豆時(shí)需要注意控制攝入量。雖然黃豆中的低聚糖不會引起血糖急劇上升，但如果攝入過多，仍然會導(dǎo)致血糖升高。建議糖尿病患者每天食用不超過20克的黃豆或豆腐等制品。
當(dāng)然，在飲食方面，糖尿病患者還需要根據(jù)自己的實(shí)際情況，結(jié)合醫(yī)生和營養(yǎng)師的建議，制定合理的飲食計(jì)劃，以更好地控制血糖。
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