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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
糖尿病是一種慢性代謝性疾病，其主要特征是血糖水平長(zhǎng)期升高。研究表明，糖尿病患者缺乏膳食纖維和不飽和脂肪酸這兩種營(yíng)養(yǎng)素會(huì)導(dǎo)致血糖波動(dòng)，從而增加并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。
1.膳食纖維：是植物性食物中的一種重要成分，它不被人體消化吸收，但可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減緩食物在腸道中的消化速度，從而降低血糖反應(yīng)。此外，膳食纖維還可以吸附腸道內(nèi)的膽固醇和膽汁酸等物質(zhì)，減少它們對(duì)胰島素的抵抗作用，有助于控制血糖水平。
2.不飽和脂肪酸：如魚(yú)類(lèi)、堅(jiān)果和橄欖油等，它們可以提供能量、維護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝等功能。然而，過(guò)多的飽和脂肪酸攝入會(huì)增加血液中的膽固醇和甘油三酯水平，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的發(fā)生。相比之下，適量的不飽和脂肪酸攝入可以降低血脂水平，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
總之，膳食纖維和不飽和脂肪酸是糖尿病患者必須注意補(bǔ)充的兩種營(yíng)養(yǎng)素。通過(guò)合理的飲食搭配和生活方式調(diào)整，糖尿病患者可以有效地控制血糖水平，減少并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。
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