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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
糖尿病患者可以吃蓮藕，但需適量。
蓮藕富含膳食纖維、維生素C、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蓮藕中的膳食纖維可以減緩碳水化合物的吸收，有助于控制血糖。此外，膳食纖維還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。蓮藕中的維生素C具有抗氧化作用，可以保護(hù)胰島細(xì)胞，有助于控制血糖。蓮藕中的鉀含量較高，而鈉含量較低，有助于調(diào)節(jié)血壓。糖尿病患者往往伴有高血壓，適量食用蓮藕有助于控制血壓。需要注意的是，蓮藕的淀粉含量較高，屬于高升糖指數(shù)食物。因此，糖尿病患者在食用蓮藕時(shí)，應(yīng)相應(yīng)減少主食的攝入量，以控制總熱量。
總之，糖尿病患者可以吃蓮藕，但需適量，并注意烹飪方式。同時(shí)，糖尿病患者的飲食控制需要個(gè)體化，建議在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行。
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