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桂皮與肉桂是不是同一種東西有何區(qū)別

桂皮與肉桂一般不是同一種東西。兩者的區(qū)別一般在于來源不同、性質(zhì)不同、用途不同。

1.來源不同:桂皮是指由樟科植物天竺桂、陰香等的樹皮干燥后制成的香。而肉桂則是指由樟科植物肉桂的內(nèi)層樹皮干燥后制成的香料。

2.性質(zhì)不同:桂皮的顏色較淺,呈紅棕色或灰褐色,質(zhì)地較硬,有一定的韌性。而肉桂的顏色較深,呈紅褐色或黑褐色,質(zhì)地較軟,易碎。

3.用途不同:桂皮主要用于烹飪中調(diào)味,可以增加菜肴的香氣和口感。而肉桂則主要用于烘焙中調(diào)味,可以增加糕點(diǎn)、餅干等食品的香氣和口感。

在使用時(shí)應(yīng)根據(jù)自己的需要選擇合適的香料進(jìn)行搭配和使用,如有不適癥狀,需要及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行檢查。

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