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潘永源 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 內(nèi)分泌科
蝦是一種高蛋白、低脂肪和低碳水化合物的食物，其含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。一般糖尿病人能適量食用蝦。
對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)是非常重要的營(yíng)養(yǎng)素，蝦是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。蝦中的蛋白質(zhì)含量豐富，可以幫助維持身體的正常功能，同時(shí)蝦中的維生素和礦物質(zhì)也對(duì)于糖尿病人的健康是有益的。但是需要注意的是，蝦中的膽固醇含量較高，因此糖尿病人在食用時(shí)應(yīng)適量，不宜過(guò)量攝入，以免對(duì)血脂造成不良影響。
另外，糖尿病人在食用蝦時(shí)也需要注意烹飪方式。選擇清蒸、水煮或烤的方式來(lái)食用蝦，而避免油炸或油炒的烹飪方法，以減少額外的脂肪攝入。此外，加工蝦的醬料也需要選用低脂低鹽的調(diào)味料，以免增加額外的熱量和鹽分?jǐn)z入。
同時(shí)，糖尿病人在食用蝦時(shí)，還應(yīng)注意觀察自身的血糖變化，如有不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
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