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尤長宣 主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院 腫瘤科門診
蘋果是日常生活中常見的水果，富含維生素和礦物質(zhì)，對人體健康有很多益處。通常情況下，爛了一點點的蘋果吃了不會致癌，但是為了健康，應該避免吃爛蘋果。
首先，爛蘋果中的有害物質(zhì)主要來自于霉菌。當蘋果腐爛時，霉菌會在蘋果表面生長，產(chǎn)生一些有毒的代謝產(chǎn)物，如黃曲霉素、赭曲霉素等。這些毒素在動物實驗中已被證實具有致癌性。
然而，這并不意味著吃了爛蘋果就會得癌癥。因為，這些毒素在高溫下會被分解，而在日常烹飪過程中，食物的溫度通常都會超過這個溫度。此外，爛蘋果中的毒素含量通常都很低，遠遠達不到對人體產(chǎn)生危害的程度。
其次，身體有很強的排毒能力。當攝入少量的毒素時，肝臟和腎臟會將其排出體外，不會對身體造成傷害。只有當毒素攝入量超過身體的排毒能力，才可能引發(fā)健康問題。
總的來說，爛了一點點的蘋果吃了不會致癌，但是為了健康，應該避免吃爛蘋果。如果不小心吃了爛蘋果，也不必過于擔心，只要沒有出現(xiàn)不適的癥狀，一般不會有什么問題。當然，如果出現(xiàn)任何不適，應立即就醫(yī)。
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