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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
葡萄糖是有機化學(xué)物質(zhì)，是自然界中分布最廣且最為重要的單糖，容易被人體吸收。同時葡萄糖不僅是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，也是活細(xì)胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物。日常生活中的攝入量足以滿足人體需要，但倘若攝入過多，身體則無法代謝，就會導(dǎo)致血液中葡萄糖含量的增加，進(jìn)而引發(fā)高血糖，因此在生活中應(yīng)注意不宜攝入過多。
葡萄糖和果糖的區(qū)別
1、葡萄糖是由許多元素組成，而果糖屬于水果類。
2、結(jié)構(gòu)不同，葡萄糖是多羥基醛，果糖是多羥基酮。
3、果糖比葡萄糖甜。
4、果糖難以溶于乙醚中，而葡萄糖容易溶解于乙醚中。
5、果糖在溶液中可以是轉(zhuǎn)化甘露糖，但葡萄糖無法轉(zhuǎn)化。
6、葡萄糖是生物的主要功能物質(zhì)，但果糖沒有這種作用。
7、果糖對血糖影響最小，而葡萄糖會直接影響血糖的高低。
葡萄糖的作用
葡萄糖是人體生命中缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，主要直接參與新陳代謝過程，葡萄糖在消化道內(nèi)容易被吸收，吸收后可直接被人體所利用，能夠補充人體所需的水分和糖分，及時提供能量，補充血糖，具有強心、利尿、解毒的作用。同時也可以補充熱量、治療饑餓酮癥、高鉀血癥以及全靜脈營養(yǎng)，也可與胰島素一起使用，以促進(jìn)鉀向細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)移。
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