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康夢(mèng)如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
中藥香料是指在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，具有芳香氣味、能夠調(diào)節(jié)人體氣血、臟腑功能的中藥材。以下是一些常見的中藥香料：
1.桂皮：桂皮是樟科植物肉桂的干燥樹皮，具有溫中散寒、理氣止痛的功效。常用于烹飪中，可增加食物的香氣。
2.八角：八角是八角茴香科八角屬植物的果實(shí)，具有溫陽(yáng)散寒、理氣止痛的功效。常用于烹飪中，可增加食物的香氣。
3.小茴香：小茴香是傘形科植物茴香的干燥成熟果實(shí)，具有散寒止痛、理氣和中的功效。常用于烹飪中，可增加食物的香氣。
4.丁香：丁香是桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，具有溫中降逆、補(bǔ)腎助陽(yáng)的功效。常用于烹飪中，可增加食物的香氣。
5.砂仁：砂仁是姜科植物陽(yáng)春砂、綠殼砂或海南砂的干燥成熟果實(shí)，具有化濕開胃、溫脾止瀉的功效。常用于烹飪中，可增加食物的香氣。
6.草果：草果是姜科植物草果的干燥成熟果實(shí)，具有燥濕溫中、截瘧除痰的功效。常用于烹飪中，可增加食物的香氣。
7.白芷：白芷是傘形科植物白芷或杭白芷的干燥根，具有解表散寒、祛風(fēng)止痛、通鼻竅的功效。常用于烹飪中，可增加食物的香氣。
8.陳皮：陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。常用于烹飪中，可增加食物的香氣。
9.木香：木香是菊科植物木香的干燥根，具有行氣止痛、健脾消食的功效。常用于烹飪中，可增加食物的香氣。
10.香附：香附是莎草科植物莎草的干燥根莖，具有疏肝解郁、理氣寬中的功效。常用于烹飪中，可增加食物的香氣。
以上是一些常見的中藥香料，它們不僅可以增加食物的香氣，還具有一定的藥用價(jià)值。在使用中藥香料時(shí)，應(yīng)注意適量使用，避免過(guò)量使用導(dǎo)致不良反應(yīng)。同時(shí)，應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和病情選擇合適的中藥香料。
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