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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
三七雞湯是一種以三七、雞肉等食材熬煮而成的湯品。三七是一種中草藥，在中醫(yī)藥里有著很高的藥用價值，而雞肉則含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。三七雞湯融合了這兩種食材的優(yōu)點，以其獨特的藥食同源的作用備受人們的喜愛。
首先，三七雞湯具有補虛益氣的功效。三七被認為具有補氣、養(yǎng)心、安神的作用，尤其適用于體弱、氣短、心悸等癥狀。而雞肉則含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，可以滋補身體，增強免疫力。因此，長期飲用三七雞湯可以起到補虛養(yǎng)身的作用，適合于體質(zhì)虛弱、抵抗力低下的人群。
其次，三七雞湯具有調(diào)節(jié)血糖的作用。三七中含有一種叫做三七皂苷的成分，能夠有效降低血糖、增加胰島素敏感性，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。而雞肉則富含肌氨酸、賴氨酸等成分，可以增強胰島素的分泌，有助于控制血糖。因此，三七雞湯是對于血糖不穩(wěn)定的人群有一定幫助。
此外，三七雞湯還具有滋陰潤燥的功效。三七有潤肺清心、滋陰養(yǎng)血的作用，能夠緩解干咳、口干舌燥的癥狀。而雞肉能夠增加體內(nèi)的水分，防止體內(nèi)水分流失過快，從而起到潤燥的作用。因此，飲用三七雞湯可以起到滋陰潤燥的作用，適合于干燥氣候下的人群飲用。
總的來說，三七雞湯是一種藥食同源的營養(yǎng)湯品，具有補虛益氣、調(diào)節(jié)血糖、滋陰潤燥的功效。但是，飲用時應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)和需要進行飲用，并不能一味地認為多飲有益。在日常飲食中，適量食用三七雞湯對于促進健康有一定的幫助。
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