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郭欣 副主任醫(yī)師 廣東省第二人民醫(yī)院 風濕免疫科
痛風,這一由嘌呤代謝紊亂引發(fā)的代謝性疾病,常常讓患者們在飲食上倍加小心。??面對餐桌上琳瑯滿目的食物,痛風患者們不禁要問:榨菜,這道常見的腌制菜品,究竟能不能吃呢???
對于痛風患者而言,一般可以吃榨菜。榨菜的嘌呤含量處于較低水平,這一關(guān)鍵因素決定了在痛風患者適量食用榨菜時,其在體內(nèi)進行代謝轉(zhuǎn)化的過程中,不會促使尿酸大量生成與累積,從而不會致使血液中尿酸濃度出現(xiàn)急劇的、足以引發(fā)痛風發(fā)作或加重病情的波動變化。
??此外,榨菜往往具有獨特的風味與口感,其咸香的味道能夠有效地刺激患者的食欲,在一定程度上解決患者因疾病困擾或藥物副作用而可能產(chǎn)生的食欲不振問題,有助于患者更好地攝入其他各類必需的營養(yǎng)食物,保障身體能夠獲取充足的能量與營養(yǎng)支持。
盡管如此,由于榨菜在腌制過程中可能含有較高的鹽分,痛風患者仍需注意控制食用量,??避免因過量攝入鹽分而引發(fā)其他健康隱患,如高血壓等。
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