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付志強(qiáng) 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽結(jié)石是一種常見的消化系統(tǒng)疾病，指發(fā)生在膽囊內(nèi)的結(jié)石所引起的疾病，是臨床最常見的消化系統(tǒng)疾病之一。通過調(diào)整飲食，可以幫助預(yù)防和化解膽結(jié)石。以下是一些飲食方面的建議：
1.控制膽固醇攝入：膽固醇是膽結(jié)石的主要成分之一。建議每天膽固醇攝入量不超過300毫克。富含膽固醇的食物包括動物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃等，應(yīng)適量食用。
2.增加膳食纖維攝入：膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動，減少膽固醇的吸收，降低血液中的膽固醇水平。建議每天攝入25-30克膳食纖維。富含膳食纖維的食物包括粗糧、蔬菜、水果等。
3.控制脂肪攝入：脂肪的消化和吸收需要膽汁的參與，過多的脂肪攝入會刺激膽囊收縮，增加膽囊內(nèi)膽汁的淤積，促進(jìn)膽結(jié)石的形成。建議每天脂肪攝入量不超過50-60克，選擇低脂肪、高纖維的食物，如瘦肉、魚類、豆類等。
4.多喝水：多喝水可以促進(jìn)膽汁的分泌和排泄，預(yù)防膽汁淤積，有助于化解膽結(jié)石。建議每天飲水量不少于1500毫升。
5.限制飲酒：酒精會刺激膽囊收縮，增加膽汁的分泌，長期飲酒會導(dǎo)致膽囊功能紊亂，增加膽結(jié)石的形成風(fēng)險。建議限制飲酒，女性每天不超過1份，男性每天不超過2份。
除了飲食調(diào)整外，還應(yīng)注意生活方式的改變，如適量運動、控制體重、避免長時間禁食等。對于已經(jīng)形成的膽結(jié)石，飲食調(diào)整只能起到輔助治療的作用，如果癥狀嚴(yán)重，需要及時就醫(yī)，采取手術(shù)等治療措施。
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