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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
蛇瓜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，一般人群均可食用。但以下人群在食用時(shí)需要注意：
1.脾胃虛寒者：蛇瓜性涼，脾胃虛寒者食用后可能會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥狀。
2.孕婦：孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用蛇瓜，尤其是在孕早期，因?yàn)樯吖峡赡軙?huì)刺激子宮收縮，增加流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。
3.過敏體質(zhì)者：對蛇瓜過敏的人應(yīng)避免食用，以免引起過敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、腹瀉等。
需要注意的是，蛇瓜在食用前應(yīng)徹底清洗干凈，以去除表面的農(nóng)藥殘留和細(xì)菌。此外，蛇瓜的烹飪方式也應(yīng)注意，避免過度烹飪導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
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