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康夢如 主治醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
生姜，這廚房中的調(diào)味圣品，其實還是一位隱藏的健康守護者！??
1.促進食欲：生姜獨特的辛辣味，能夠刺激味蕾，喚醒沉睡的食欲，讓你在美食面前大快朵頤，享受每一口的美味。?????
2.溫中止痛：在寒冷的天氣或是身體感到不適時，一杯熱騰騰的姜茶下肚，瞬間就能感受到一股暖流涌遍全身，驅(qū)散了寒冷與疼痛，讓身體重新找回舒適與安寧。????
3.殺菌解毒：含有的姜辣素等成分，具有強大的抗菌作用，能夠有效抑制多種細菌的生長繁殖，保護身體免受病菌的侵害。同時，它還能幫助身體排出毒素，保持身體的清潔與健康。????
生姜雖好，但是挑選生姜也有一些技巧！??
1. 看外觀，選飽滿：優(yōu)質(zhì)生姜表皮粗糙，顏色鮮黃，飽滿無皺縮。避開那些干癟、有霉斑的，它們可能不新鮮或已變質(zhì)。????
2. 聞氣味，辨新鮮：新鮮生姜散發(fā)著一股獨特的辛辣香，若聞到異味或霉味，趕緊放下，別讓它壞了你的好心情。?????
3. 試硬度，驗品質(zhì)：輕輕捏一下生姜，新鮮的應該感覺堅實有彈性。軟綿綿的？那可能是存放過久，水分流失嚴重，不適合購買。????
掌握了這幾個挑選生姜的小技巧，你就能輕松選出優(yōu)質(zhì)好姜，為菜肴增添更多風味！??喜歡這篇科普嗎？別忘了點贊關(guān)注，獲取更多生活小妙招哦！??
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