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曾科學(xué) 主任醫(yī)師 教授 廣東省第二中醫(yī)院 針灸康復(fù)科
桃膠是一種常見的滋補食材，但并非人人皆宜?？靵砜纯醋约涸诓辉诓贿m宜吃桃膠的名單之內(nèi)。
?????孕婦：桃膠有活血化瘀功效，孕期食用可能增加流產(chǎn)風(fēng)險，為了寶寶安全，一定要避開。
??嬰幼兒：寶寶消化系統(tǒng)還沒發(fā)育好，桃膠的大分子多糖難以消化，容易引起嘔吐、腹瀉等問題，1 歲以內(nèi)別給寶寶吃，大一些也要謹(jǐn)慎。
??脾胃虛寒者：桃膠偏涼性，會加重脾胃虛寒癥狀，比如腹痛、腹脹、沒胃口等，這類人群還是選擇溫?zé)嵋紫氖澄锇伞?/p>
??過敏體質(zhì)者：部分過敏人群吃桃膠可能會皮膚癢、起疹子、呼吸急促等，首次吃要少量嘗試，有反應(yīng)就趕緊停。
??【吃法推薦】
桃膠銀耳羹：
食材：桃膠 10 - 15 克、銀耳半朵、紅棗 3 - 5 顆、冰糖適量。
做法：桃膠提前泡發(fā) 12 小時以上，至無硬芯，銀耳泡發(fā)后撕成小朵，紅棗去核。將泡發(fā)好的桃膠、銀耳和紅棗放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮 40 - 60 分鐘，至湯汁濃稠，加入冰糖調(diào)味即可。
桃膠皂角米雪燕羹：
食材：桃膠 10 克、皂角米 5 克、雪燕 3 克、枸杞適量、冰糖適量。
做法：桃膠、皂角米、雪燕分別提前泡發(fā)，桃膠和皂角米泡發(fā)時間同上述銀耳羹做法，雪燕泡發(fā) 8 - 10 小時即可。將泡發(fā)好的食材放入燉盅，加入適量清水，隔水燉煮 30 - 40 分鐘，最后加入枸杞和冰糖再煮 5 - 10 分鐘。
不過，就算是適合吃桃膠的人，也不能過量食用哦。一般每次食用 10 - 15 克左右，每周 2 - 3 次即可。如果不確定自己能不能吃桃膠，最好問問醫(yī)生或營養(yǎng)師。讓我們一起吃得健康又安心！
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