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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 肝膽胰外科
肝腹水是肝硬化等肝臟疾病的常見并發(fā)癥之一。在肝腹水的治療中，增加蛋白質(zhì)的飲食是非常重要的一部分。這是因為蛋白質(zhì)在維持身體正常功能和健康方面起著至關(guān)重要的作用。
首先，蛋白質(zhì)是身體的重要組成部分。它是構(gòu)建和修復(fù)組織的基本材料，包括肌肉、皮膚、頭發(fā)和內(nèi)臟器官等。對于患有肝腹水的人來說，由于肝臟功能受損，蛋白質(zhì)的合成和代謝可能會受到影響。因此，增加蛋白質(zhì)的攝入可以提供身體所需的氨基酸，幫助維持和修復(fù)受損的組織。
其次，蛋白質(zhì)可以幫助維持血漿膠體滲透壓。肝腹水的形成與血漿膠體滲透壓的降低有關(guān)。膠體滲透壓是指血漿中的蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)對水分的吸引力，它可以防止水分從血管內(nèi)滲出到組織間隙中。當(dāng)肝臟功能受損時，血漿中的蛋白質(zhì)含量會下降，導(dǎo)致膠體滲透壓降低，從而引起腹水的形成。增加蛋白質(zhì)的攝入可以提高血漿中的蛋白質(zhì)水平，增強膠體滲透壓，減少腹水的產(chǎn)生。
此外，蛋白質(zhì)還可以提供能量。在肝臟功能受損的情況下，身體可能無法有效地利用碳水化合物和脂肪來提供能量。蛋白質(zhì)可以通過代謝產(chǎn)生能量，為身體提供必要的支持。
然而，需要注意的是，增加蛋白質(zhì)的飲食并不意味著可以無限制地攝入蛋白質(zhì)。過量的蛋白質(zhì)攝入可能會增加肝臟的負(fù)擔(dān)，因此應(yīng)該在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行合理的飲食調(diào)整。
在選擇蛋白質(zhì)食物時，應(yīng)優(yōu)先選擇高質(zhì)量的蛋白質(zhì)來源，如魚、禽、蛋、瘦肉、豆類和奶制品等。這些食物不僅富含蛋白質(zhì)，還含有其他重要的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、礦物質(zhì)和必需脂肪酸等。
此外，還應(yīng)注意飲食的均衡和多樣化。除了增加蛋白質(zhì)的攝入外，還應(yīng)攝入足夠的碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，以滿足身體的需求。
總之，增加蛋白質(zhì)的飲食對于患肝腹水的人來說是非常重要的。它可以幫助維持身體的正常功能，減少腹水的產(chǎn)生，并提供必要的能量支持。但是，具體的飲食調(diào)整應(yīng)根據(jù)個人情況和醫(yī)生的建議進(jìn)行，以確保飲食的安全和有效性。
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