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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
老鴨燉冬蟲夏草是一道非常營養(yǎng)的湯品，由老鴨、冬蟲夏草、枸杞等食材燉制而成。功效與作用主要有以下幾點：
1.補肺益腎：冬蟲夏草具有補腎益肺、止血化痰的功效。主治陽痿遺精、腰膝酸痛等癥。老鴨肉性味甘咸，平，有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的作用。二者合用，既可補益身體，又能去除水濕。
2.增強(qiáng)免疫力：冬蟲夏草對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)靜、抗驚厥、降溫等作用，對心血管系統(tǒng)有降壓、降低心肌耗氧量，改善心肌缺血，抗心律失常作用，對呼吸系統(tǒng)能擴(kuò)張支氣管、祛痰平喘，對慢性腎炎、腎功能衰竭都有顯著療效。此外還有抗癌腫、抗頑疾等作用。老鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
3.延緩衰老：冬蟲夏草能明顯地減慢心率，降低血壓，增加機(jī)體耐缺氧能力，提高機(jī)體免疫功能，具有抗疲勞和促進(jìn)造血功能的作用。老鴨肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養(yǎng)成分。
總之，老鴨燉冬蟲夏草是一道非常滋補的湯品，它不僅能夠補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還能夠增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、促進(jìn)食欲等。但是需要注意的是，由于冬蟲夏草具有一定的滋補作用，因此對于一些體質(zhì)偏熱或者濕熱內(nèi)盛的人來說，最好不要過量食用。
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