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李暉 主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 感染內(nèi)科
肝炎病人是不可以食用葵花籽的。
葵花籽是油脂含量很高的一種食材，含有大量的不飽和脂肪酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是，對(duì)于肝炎病人來(lái)說(shuō)，葵花籽并不適合食用。因?yàn)楦窝资且环N肝臟疾病，患者的肝臟對(duì)于脂肪的代謝能力會(huì)降低，消化吸收能力也會(huì)減弱。如果攝入過(guò)多的油脂，會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致肝功能的進(jìn)一步惡化，加重病情。
另外，葵花籽中含有較高的多不飽和脂肪酸，而肝炎病人需要限制攝入多不飽和脂肪酸，以減輕對(duì)肝臟的負(fù)擔(dān)。因此，肝炎病人應(yīng)該盡量避免食用葵花籽及其制品。
肝炎病人在飲食上應(yīng)該選擇清淡易消化的食物，適量攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物，如新鮮蔬菜水果、粗糧食品、瘦肉、魚類等，避免攝入過(guò)多的油脂、糖分以及高鹽食物，以保護(hù)肝臟功能。
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