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李祥 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 口腔科
嘴巴辣是由于辣椒素刺激口腔黏膜所引起的。當(dāng)辣椒素與口腔黏膜接觸時(shí)，會(huì)引起灼熱感和疼痛感，讓人感覺不適。在面對嘴巴辣的情況下，可以采取一些方法來快速止辣。
首先，可以嘗試飲用牛奶或食用一些奶制品，如酸奶或奶酪。牛奶中的蛋白質(zhì)可以與辣椒素結(jié)合，減少辣椒素對口腔的刺激，從而緩解辣味。此外，奶制品中的乳脂肪和蛋白質(zhì)也能夠幫助中和辣椒素的辣味。
其次，可以咀嚼一些含淀粉成分的食物，如面包、米飯或者土豆。這些食物中的淀粉可以幫助吸附辣椒素，并減少辣味的刺激。
此外，還可以利用檸檬或柑橘類水果來緩解辣味。檸檬中的酸味可以中和辣椒素的辣味，起到舒緩的作用。
如果沒有以上食物可供使用，還可以漱口。可以用一些清水或含有食鹽的溫水漱口，幫助將口腔中的辣椒素沖洗掉，減少辣味的刺激。
此外，避免飲用酒精或咖啡等刺激性飲料，以免加重辣椒素的刺激感。
需要注意的是，以上方法只是暫時(shí)緩解嘴巴辣的方法，并不能完全消除辣椒素的刺激。如果辣味持續(xù)時(shí)間較長或者感到呼吸不暢，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
總的來說，牛奶、奶制品、淀粉類食物、檸檬或柑橘類水果以及漱口均可以幫助緩解嘴巴辣的感覺。
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