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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽結石患者應當避免食用豬油。
膽結石是由膽囊內膽固醇、膽色素或膽囊結石沉積而形成的石頭。豬油屬于動物脂肪，含有較高的飽和脂肪酸，長期攝入會增加膽固醇水平，加重膽結石癥狀。
其次，豬油中富含膽固醇，攝入過多的膽固醇會導致膽囊收縮，可能加速膽結石的形成和膽囊疾病的發(fā)展。
此外，豬油的消化需要大量的膽汁來幫助分解，而膽結石患者的膽汁往往已受損，無法充分消化豬油，容易造成胃腸道不適。
因此，對于膽結石患者來說，應當盡量避免食用豬油。除了豬油，其他動物脂肪、黃油、奶油等也應謹慎食用。建議選擇植物油脂，如橄欖油、菜籽油等，作為食用油的首選。
此外，膽結石患者還應當控制飲食，避免攝入過多的膽固醇和脂肪，增加膳食纖維攝入，多食新鮮蔬菜水果，避免暴飲暴食，有助于減輕癥狀和預防結石的進一步發(fā)展。
總之，對于膽結石患者來說，正確的飲食習慣是非常重要的。避免食用豬油等高脂肪食物，保持健康的飲食習慣對于減輕癥狀、預防病情進展都有幫助。如果有任何飲食上的疑問，建議咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。
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