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付志強(qiáng) 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽結(jié)石是一種常見(jiàn)的膽道疾病,主要是由于膽囊中的膽固醇過(guò)多或膽囊排空不暢導(dǎo)致的膽固醇結(jié)晶形成在膽囊內(nèi)。對(duì)于膽結(jié)石患者來(lái)說(shuō),飲食是非常重要的,因?yàn)橐恍┦澄锟赡軙?huì)誘發(fā)結(jié)石癥狀或加重疾病癥狀。因此,膽結(jié)石病患有一些飲食禁忌需要注意。
首先,膽結(jié)石病患者要避免高脂肪食物的攝入。高脂肪食物容易引發(fā)膽囊收縮,造成膽囊排空不暢,增加結(jié)石的形成風(fēng)險(xiǎn)。因此,患者應(yīng)盡量減少攝入油炸食品、肥肉、黃油等高脂肪的食物,以免刺激膽囊。
其次,膽結(jié)石病患者還應(yīng)該避免攝入高膽固醇的食物。高膽固醇的食物會(huì)增加血液中的膽固醇含量,加重膽囊內(nèi)膽固醇結(jié)晶的形成。因此,患者應(yīng)盡量減少攝入蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、奶酪等高膽固醇食物。
此外,膽結(jié)石病患者還要注意避免過(guò)度飲酒。酒精會(huì)影響膽囊的排空功能,增加膽囊內(nèi)結(jié)石的形成風(fēng)險(xiǎn)。因此,患者應(yīng)盡量避免過(guò)度飲酒,減少對(duì)膽囊的刺激。
除了以上食物禁忌之外,膽結(jié)石病患者還應(yīng)該適當(dāng)控制碳水化合物和糖分的攝入,避免攝入過(guò)多的咖啡因和辛辣食物。此外,多食用蔬菜水果、全谷類(lèi)食物和高纖維的食物,有助于促進(jìn)膽囊排空,減少膽結(jié)石的形成。
總的來(lái)說(shuō),膽結(jié)石病患者在飲食方面需要盡量避免高脂肪、高膽固醇和高蛋白的食物,減少酒精攝入,注意控制碳水化合物和糖分的攝入,適當(dāng)增加纖維素和膳食纖維的攝入。合理的飲食結(jié)構(gòu)對(duì)于減輕癥狀、預(yù)防疾病的發(fā)作具有重要意義。當(dāng)然,具體的飲食禁忌還需根據(jù)個(gè)體病情和醫(yī)生的建議來(lái)調(diào)整,患者在飲食方面應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行合理的調(diào)整。
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