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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
小茴香和孜然的味道并不完全一樣，都有獨特的風味。
小茴香具有溫和的甘草香味，帶有一些甜味和輕微的苦味。味道相對較柔和，常用于烹飪中增添香氣和調(diào)味。
孜然則具有濃郁的香氣，帶有一些辛辣和苦味。味道更為強烈和獨特，常用于烤肉、烤蔬菜等菜肴中，賦予食物特殊的風味。
雖然小茴香和孜然在味道上有一些相似之處，但香氣和口感還是有所區(qū)別的。在烹飪中，通常被用于不同的菜肴和食譜，以達到不同的調(diào)味效果。
需要注意的是，個人對味道的感知可能會有所差異，而且不同品牌和產(chǎn)地的小茴香和孜然也可能會有一些差異。
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