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方霖 主治醫(yī)師 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 消化內(nèi)科
轉(zhuǎn)氨酶是一種存在于肝臟細胞內(nèi)的酶類物質(zhì)，其主要作用是將氨基酸轉(zhuǎn)化為其他有機物質(zhì)，參與氨基酸代謝和蛋白質(zhì)合成。當肝臟受到損傷或疾病時，轉(zhuǎn)氨酶會釋放到血液中，導(dǎo)致血液中轉(zhuǎn)氨酶水平升高。
轉(zhuǎn)氨酶偏高可能是肝臟疾病、酒精性肝炎、脂肪肝、病毒性肝炎、藥物或毒物損傷等引起的。因此，要降低轉(zhuǎn)氨酶偏高，首先要找到引起偏高的原因并加以治療。在治療的同時，飲食也可以起到一定的輔助作用。
降低轉(zhuǎn)氨酶偏高的飲食原則主要包括：
1.低脂肪飲食：脂肪攝入過多會加重肝臟的負擔，增加轉(zhuǎn)氨酶的釋放。因此，可以少吃豬肉、羊肉等高脂肪的肉類，多選擇魚類、禽類、豆類等含蛋白質(zhì)豐富但脂肪較少的食物。
2.高膳食纖維飲食：富含膳食纖維的食物可以促進腸道蠕動，減少脂肪吸收，促進脂肪代謝，有利于肝臟健康。因此，平時多食用蔬菜、水果、全谷類食物等。
3.控制糖分攝入：過多的糖分攝入會增加體重，導(dǎo)致脂肪堆積和肝臟脂肪肝的發(fā)生，因此要適當減少糖分攝入。
4.注意烹調(diào)方式：烹調(diào)食物時盡量選擇清淡方式，少用油炸、煎炒等高油脂的烹調(diào)方法，減少對肝臟的刺激。
5.多飲水：充足的水分可以促進體內(nèi)廢物的排泄，有利于保持肝臟的健康。
總而言之，通過適當?shù)娘嬍痴{(diào)理，可以幫助降低轉(zhuǎn)氨酶偏高，但更重要的是要找到原因并進行治療。如果發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶偏高的情況，應(yīng)及時就醫(yī)進行進一步檢查和治療。
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