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曾青山 副主任醫(yī)師 廣州醫(yī)科大學附屬第三醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
醪糟，這一承載著悠久飲食文化的傳統(tǒng)美食，憑借其獨特風味與諸多營養(yǎng)成分，在女性群體中備受青睞。那對于想長期將其納入日常飲食的女性而言，究竟一個月吃幾次最為妥當呢？??
從營養(yǎng)角度出發(fā)，醪糟確實堪稱“營養(yǎng)小能手”。它蘊含豐富的蛋白質(zhì)，為身體機能的維持與修復提供基礎物質(zhì)；維生素 B 族參與身體多項代謝活動，助力女性保持活力；還有各類礦物質(zhì)，滋養(yǎng)身體各個角落。適度食用時，這些營養(yǎng)成分能充分發(fā)揮功效，像幫助促進血液循環(huán)，讓氣血順暢運行，反映在面部就是膚色愈發(fā)紅潤有光澤，整個人精氣神十足。??
然而，“美味不可多得”這句話用在醪糟上再合適不過。醪糟含有一定量酒精，肝臟作為解毒代謝器官，攝入過多酒精會使其長期處于“高負荷運轉(zhuǎn)”，日積月累，負擔日益加重。而且其糖分含量也不容小覷，頻繁大量食用，血糖水平就像坐上“過山車”，難以穩(wěn)定。綜合考量，建議女性將每月食用醪糟的次數(shù)控制在 2 - 3 次。
再深入到醫(yī)學層面剖析，少量的醪糟入腹，其中的益生菌就如同腸道內(nèi)的“維和部隊”，積極調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，消化吸收過程得以順暢進行?？寡趸镔|(zhì)則像忠誠的“衛(wèi)士”，奮勇抗擊自由基，為身體細胞抵御氧化侵襲，延緩衰老進程?？梢坏┻^量，麻煩便接踵而至，酒精中毒絕非危言聳聽，輕者頭暈目眩、惡心嘔吐，重者危及生命；胃腸道也會“抗議”，引發(fā)腹痛、腹脹等不適；多余熱量若無法及時消耗，肥胖癥也悄然靠近。
總之，女性朋友們在邂逅醪糟這份美味時，一定要把握好“度”，遵循每月 2 - 3 次的頻率，讓醪糟在滋養(yǎng)身體的同時，不給健康埋下隱患。如此，方能長久享受它帶來的美好。??
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